#1 콜롬비아 루이스 구스만 카투라 워시드
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※ 생두는 면세 상품으로 개인은 현금 영수증 발급, 사업자는 계산서만 발행이 가능합니다.
콜롬비아 시리즈 #1 콜롬비아 루이스 구스만 카투라 워시드
EGGSTONE과 콜롬비아 KWC(Know Where Coffee) Sourcing의 특별한 협업을 통해 만나게 된 콜롬비아 시리즈 #1 콜롬비아 루이스 구스만 카투라 워시드를 소개합니다. KWC Sourcing은 콜롬비아의 작은 농장들이 재배한 생두가 바르게 평가받고 세상에 소개될 수 있도록 돕고 있는 플랫폼의 역할을 하고 있습니다.
🗒️제품 상세 정보
· 생산자: 루이스 구스만 Luis Guzman
· 농장: 엘 디비소 El Diviso
· 지역: 우일라 과달루페 Huila, Guadalupe
· 품종: 카투라 Caturra
· 가공 방법: 워시드 Washed
✨가공 방법 설명
커피 체리를 개방된 탱크에 48시간 동안 두어 안정화를 진행합니다. 이후, 과육(pulp)을 완전히 제거하고 80시간 동안 유산소(호기성) 발효를 진행합니다. 그다음, 커피를 완전히 세척한 후 3~4주 동안 건조대(raised bed)에 널어 건조합니다.
☕ 컵 노트
자두, 복숭아, 오렌지, 황설탕, 포도
맛의 잠재력 Taste Potential
성분 Component
#1 콜롬비아 루이스 구스만 카투라 워시드
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