∙ 추천 도구 ∙ 1. 미스터 클레버 드리퍼 (Mr Clever Dripper) - 대형(3~4인용) 쿠팡 링크클레버 드리퍼만큼 숙련도에 관계없이 맛을 안정적이고 균일하게 추출하는 드리퍼는 없다고 생각해요. 그래서 몬테카를로가 정말 좋아하고 평소에 애용하는 드리퍼랍니다. 2018년 8월에 발표된 논문에 따르면 클레버 드리퍼가 다른 드리퍼에 비해 상대적으로추출 성능이 좋고, Brix 농도 (당의 농도) 값이 높으며, 항산화 물질 추출이 많이 된다고 해요.* 2. 종이 필터 - 칼리타 103(일본), 멜리타 1X4 (독일) 종이 필터가 다 거기서 거기라고 생각하면 오산! 종이 필터는 커피 추출 시 맛을 제대로 살려주는 중요한 역할을 합니다. 앞에서 추천드린 대형 클레버 드리퍼에 맞는 종이 필터로 칼리타103과 멜리타1x4 추천해요. - 칼리타 FP-103 옐로우 100매 네이버 링크- 멜리타 1x4 쿠팡 링크 3. 저울 ∙ 가성비템(1) 하리오(Hario) 드립 스케일저울 (VST-2000B) 네이버 링크(2) 칼딘 드립 스케일 네이버 링크 ∙ 하이엔드 아카이아 펄 저울 (acaia pearl) - 해외 공홈링크 출처: 아카이아 펄(acaia pearl) 미국 공식 홈페이지 4. 온도계 드립 주전자 물 온도 94도를 맞추는 것이 중요해서 온도계가 딸려있는 전기 주전자를 추천합니다. 하지만 이미 집에 주전자가 있으시다면, 온도계만 따로 구입하셔도 좋아요. ∙ 가성비템 - 검색창에서 '온도계 드립 주전자' 혹은 '전기 주전자 드립포트' 검색 ∙ 하이엔드 - 전기 주전자 드립포트 (1) 펠로우 스태그 (Fellow Stagg) 제품가격 링크 (2020.9.15일 182,000원 최저가, 오늘의집)(2) 브뤼스타 (Brewista) 네이버 링크 *논문 출처: Adhikari, J., Chambers IV, E., & Koppel, K. (2018). Impact of consumption temperature on sensory properties of hot brewed coffee. Food Research International 115:95-104 DOI:10.1016/j.foodres.2018.08.014
